un restaurant gourmand dans la nature

Un moment privilégié à Laboule

Au coeur du Parc Naturel Régional des Monts D'Ardèche notre restaurant fermier propose une immersion totale dans un paysage naturel magnifique, il est un lieu privilégié du tourisme culinaire qui réunit amour de la nature et repas gastronomique.

LA BOLA est un cadre de vie où converge un projet personnel de vie à la campagne - au cœur de la nature - et un projet professionnel dans la restauration.

Mêler production fermière et gastronomie nous est apparu comme une évidence, tout autant que de créer un lieu où l’on se sente chez soi - de la table au jardin - à l’écoute du paysage.

Une production ardéchoise de qualité est au centre de nos plats avec un engagement éco-responsable : autonomie de production, circuit court, valorisation des déchets, pas de produits chimiques dans les jardins ni dans les assiettes avec une carte de vins Ardéchois Bio ou Nature...

La cuisine est gourmande, créative, inspirée de nos voyages et de nos régions d’origine, la méditerranée &le sud-ouest.

Notre four à bois est l'outil précieux pour cuire fumer sécher, viandes poissons et légumes ; il est l'ami de nos fournées de pains au levain naturel et farine bio.

Notre capacité d'accueil est d'une vingtaine de couverts - et d'une trentaine pour les groupes.

La Bola est un lieu à l'atmosphère très bien disposée aux privatisations, si vous avez un projet en famille ou entre amis n'hésitez pas à nous consulter.





à titre indicatif voici un exemple de ce que nous vous proposons

MENU UNIQUE DÉGUSTATION
39€

* Assiette de Fromage en supplément
 
 


ŒUF FERMIER EN MEURETTE - AIL&CITRON CONFITS

CHÉNOPODE - PANCETTA MAISON

COCHON NOIR ou PINTADE (selon les services) - PISTACHE - GIROLLES DE NOS BOIS - RATTES &BETTERAVES RÔTIES

(TOMME DE CHÈVRE &MYRTILLES) *

ABRICOT CONFIT AU BASILIC - SABAYON RHUBARBE - SARRASIN

 
 

TOUT EST FAIT MAISON

,et en grande partie cuit dans notre four à bois !

Pain Maison au Levain Naturel &Farine Paysanne Bio - Pétrie Main &Cuisson au Feu de Bois

MENU VÉGÉTARIEN ou PESCÉTARIEN
sur demande à la réservation

MENU ENFANT 16€ (servi jusqu'à 7ans)
sur demande à la réservation

Le Menu est donné à titre indicatif et susceptible de modifications .
MERCI DE NOUS SIGNALER VOS RESTRICTIONS ALIMENTAIRES À LA RÉSERVATION.

 

Nos Horaires :

principalement
LES WEEK-ENDS
du
31 MARS AU 10 NOVEMBRE 2024

(nos horaires évoluent selon la saison n'hésitez pas à nous appeler pour plus de précisions)

PRIVATISATION POUR LES GROUPES
toute l'année

Ferme Auberge - La Bola - Logo
cour entree la bola
terrasse avec vue tour de brison
terrassse panoramique MatthieuDupont©
omble chevalier fumé au four à bois
Gnocchi La Bola
riz Noir au bouillon de fanes
Choux roti Betterave sauce cèpes
feuilleté pêche rôtie
four à bois Le Panyol
Terrasse MatthieuDupont©